PACKAGING

Un joli Packagin réalisé par l'agence Dragon Rouge Hong Kong, et oui quand on est graphiste on est sensible au packaging, mais alors quand on est une fille ET graphiste l'effet attractif est décuplé. (je plaide coupable)

Pasta - basilique - crème d'aubergine

J'ai élaboré cette recette au hasard, je cherchais à faire une farce pour des raviolis et en ratant ma pâte 
à ravioli je me suis retrouvée avec la farce sur les bras. Et en la délayant avec de la crème fleurette j'ai trouvé cette recette...


Ingredients :

• Pipe rigate (pâtes)
• De l'Ail
• Crème fleurette
• Une belle aubergine
• Des branhes de basilique frais
• Huile d'olive
• Bouillon de légume (cube)
• 5 tomates séchées
• Mozzarella en block type sante lucia 
• Origan

Préparation:

Première étape : faire cuir l'aubergine en morceaux moyenx (type cube) dans une sauteuse avec l'ail et 4 belles cuillères d'huile d'olive. Une fois qu'elle commence à bien fondre ajoutez l'équivalent d'une tasse à thé de bouillon avec un tout petit peu de gros sel, il ne faut pas que l'aubergine soit noyée.

Deuxième étape : Une fois l'aubergine bien cuite, passez là au mixeur avec les tomates séchées et un quart du pain de mozzarella. Pendant que la préparation est mixée ajoutez de la crème fleurette. Ajoutez en jusqu'à ce que la préparation soit "compoteuse".

Troisième étape : Faites cuir les pâtes (cuisson à votre guise, chez moi c'est Al dente et pas plus). Puis faites les revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive...lorsqu'elles commencent à être légèrement sautées ajoutez la préparation, bien mélanger et ajoutez un peu de crème fleurette pour encore délayer.... salez, poivrez.

Hachez le basilique que vous mettrez sur chaque portion de pâtes que vous aurez servi.

ENGLISH BREAKFAST

Je suis revenue de Londres avec pas mal de souvenirs culinaires, bon j'ai craqué sur un mug, et c'est certainement la seule chose qui ne se mange pas de tout ce que j'ai rapporté.

Car à Londres il y a..... MARKS & SPENCER

Marks & Spencer c'est un peu le topshop de la nourriture pour une accro du packaging comme moi.
Lorsque M&S a fait faillite en France, j'étais encore trop jeune pour me rendre compte de l'impact que cela pouvait avoir sur nos vies de gourmands. Mais ma grand mère, elle, en a versé sa petite larmiche, fini le bon thé, les petits biscuits sucrés et les muffins "All butter"... lorsque l'on rentre chez Marks et Spencer on a envi de TOUT acheter, car les packaging sont Magnifiques et les produits cools.

Mais heureusement, la rumeur court qu'ils reviennent en France...hourra!

Purée de...

PATATE DOUCE!

Ingrédients (pour 1 ou 2 personnes) :

• Une belle patate douce

•  Un litre de bouillon de légume

• Du basilique frais

•  de la crème fleurette (ou crème fraiche) 

  Préparation :

  Portez à ébullition le bouillon de légumes. pendant ce temps épluchez la patate douce à l'aide d'un économe et coupez la en petit morceaux, plongez les dans l'eau bouillante environ 20 minutes. Un fois les morceaux bien cuits et bien fondants, égouttez les et passez les au mixeur avec 3 ou 4 bonnes cuillères à soupe de crème fleurette ou crème fraiche et deux bonnes cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez des feuilles fraiches de basilique. Mixez....dégustez!

  
  

LONDON FOOD PART II

Pendant mon périple Londonien j'ai eu la chance d'aller au Marché de Borough Market, je dis chance parce que ce n'était pas forcément prévu et que c'était le PARADIS!

Plein de bons gâteaux, de la nourriture végétarienne pour les herbivores en herbe ou de la bonne viande pour les amateurs...des stands partout et un grand choix de plats à savourer en se baladant dans les allées du marché...vraiment chouette!

LONDON FOOD

Je suis allée à Londres ces derniers jours, et en grande gourmande que je suis, je ne pouvais pas passer à côté d'un petit déjeuner Anglais.

 Je me suis donc précipitée rendue chez Breakfast club en arrivant...

Le breakfast club est un Endroit tout à fait charmant, les serveuses ont les cheveux roses et des tatouages, on y mange bien et l'ambiance est fort sympathique.

Cake courgette chèvre herbes fraiches

Ingrédients 

• 2 oeufs
• 170 g de farine
• 1 sachet de levure
• 10 cl de lait
• 5 cl d'huile
• 200 g de courgettes
• 100 g de chèvre
• herbes fraîches (coriandre, menthe, basilic)

Préparation 

Émincez finement les courgettes. Faites-les revenir dans un peu d'huile, environ 15 min, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Faites attention à ce qu'elles perdent bien leur eau.

Dans un saladier, battez les oeufs avec la farine et la levure. Incorporez le lait et l'huile. Ajoutez une pincée de sel.

Ajoutez les courgettes, le fromage de chèvre coupé en morceaux et les herbes fraîches finement ciselées. Mélangez bien.

Versez dans des moules à mini-cakes légèrement huilés. Enfournez 45 min dans le four préchauffé à 180°C.

Lomo cake

Tarte aux fraises - pâtes sablée vanillée

recette à venir

un dark dej à tous!

Focaccia à Milan

Cupecake ROSE - base gateau de yaourt

Gâteau :

• 1 yaourt nature.
  (on prend le pot comme mesure)
• 3 oeufs
• 2 pots de farine
• 2 pots de sucre
• ½ pot d'huile
• ½ sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanille

Mélangez tout ensemble en procédant dans l'ordre


Glaçage :

Ingrédients :
- 200 g sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- 1/2 citron (jus) 

- petits cœurs décoratifs en vente dans les grands magasins alimentaires

Préparation :

Mélangez oeuf et sucre à la spatule vigoureusement. On obtient une crème blanche.
Ajouter le citron et continuez de battre 10 secondes rapidement.
Nappez.

Capuccino my love!

Quiche : oignon -courgette-fromage frais

Ingrédients (pour 6 personnes) : 
 
- 1 pâte feuilletée 
- 3 ou 4 oignons blancs (selon grosseur)
- 3 courgettes
- 3 oeufs + 2 jaunes
- 125 g de ricotta (fromage frais italien)
- 10 g de beurre
- 15 cl de lait
- noix de muscade
- sel et poivre

Préparation :


Préchauffez le four sur Th 6/7 (200°C). Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, égalisez les bords en passant un rouleau dessus.

Pelez les courgettes en éliminant une bande de vert sur deux. Taillez-les en lanières.
Pelez et émincez les oignons. Faites-les fondre 10 mn sur feu doux dans le beurre bien chaud une fois les oignons transparents ajoutez les courgettes et faites poiler le tout pendant 15 minutes à feu moyen.

Battez les oeufs entiers avec la ricotta  et le lait froid.
Assaisonnez de sel, de poivre et muscade râpée.

Disposez les oignons et les courgettes sur le fond de tarte. Versez le mélange aux oeufs. Laissez cuire de 25 à 30 mn au four jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Omelette courgettes champignons.

Ingrédients (1 personne):

2 c.c de beurre
1 gousse d'ail hachée
25g de champignons de Paris finement émincés
50g de courgette grossièrement coupée
1 oignon finement émincé
2 oeufs
30g de fromage râpé (gruyère ou emmenthal)

Préparation:

1) Faites chauffer à feu moyen 1 c.c de beurre dans une petite pôele et faites y dorer l'ail et les champignons pendant 2 min en remuant fréquemment.Ajoutez la courgette et l'oignon,et laissez cuire, toujours en remuant, pendant environ 1 min, jusqu'à ce que la courgette soit un peu fondante.Reservez le tout au chaud dans un bol.

2) Cassez les oeufs et battez les légèrement au fouet.Ajoutez le fromage et battez une nouvelle fois.

3) Faites fondre le reste du beurre dans une pôele.Versez les oeufs et faites les cuire à feu moyen  en inclinant de temps à autre la pôele , jusqu'à ce que les oeufs soient encore un peu baveux.

4) Disposez les légumes sur la moitié de l'omelette et  à l'aide d'une spatule rabattez l'autre moitié par dessus, puis faites délicatement glisser l'omelette sur une assiette.

Source: Recette de Omelette aux courgettes et aux champignons

Muffins à la fleur d'oranger

 

Ingrédients : 
- 1 fjord (ou yaourt mais le fjord est bien onctueux)
récupérer le pot du fjord pour doser :
- 2 pot de farine
- 2 pot de sucre
- 1 pot d'huile
- 1 sachet de sucre vanillé 

- 2 oeufs
- 1 sachet de levure
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation :  
Dans un saladier, mélanger le yaourt, la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure, rajouter les oeufs et les yaourts, ainsi que l'huile et la fleur d'oranger.

Mettre la pâte dans les moules à muffins.

Cuire 25 minutes au four préchauffé à 180°C (thermostat 6).

I love Pancakes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 cuillères à soupe de farine
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 6 cuillères à soupe de lait
- 2 oeufs, jaunes et blanc séparés

Préparation :

Mélangez la farine avec le sucre, puis ajoutez le lait. Incorporez-y les oeufs battus en neige puis enfin le jaune d'oeuf.

Faites cuire les pancakes à la poêle environ 2 mn pour chaque côté, à feu doux.

Poulet grillé - compotée de légumes - carotte coco - riz basmati

Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 belles cuisses de poulet

- thym

- 200 g de riz basmati

- carottes - courgettes - tomates - aubergine

- 5 cuillères à soupes de lait de coco

- 4 carottes pour  la purée

pour la compotée de légumes :

mettre les légumes dans une casserole avec de l'huille d'olive et des herbes, laisser mijoter pendant 1 heure à feu doux en laissant un couvercle dessus, qu'on retirera aux trois quarts de cuisson pour laisser s'évaporer l'eau.

pour le poulet :

préchauffer le four à 200°c sur grill.

lacerez les cuisses et assaisonnez de poivre de sel et de thym.

à l'aide d'un pinceau, bien les enduire d'huile d'olive, et ce, des deux côtés.

mettez les au four pour au moins 30 minutes (en fonction de la puissance du four, il faut que ce soit bien doré mais pas noir) de cuissons à 180°c il faut les tourner à mi-cuisson pour qu'elles soient bien grillées des deux côtés.

pour le riz:

faire cuir le riz dans du bouillon de poule avec du gros sel selon le mode de cuisson indiqué sur la boite.

Purée de carotte et lait de coco :

mettre les carotte en petite rondelle dans un bouillon de poule, laisser cuire jusqu'à ce que les carottes soient très fondantes. Sortir de l'eau mettre dans un presse purée ou un mixeur avec le lait de coco, bien mélanger. Ajouter du sel et du poivre.

dressez servez.

Thym citronné_comestible